2025年以来，大冶市教育局紧扣“校园餐”突出问题专项整治工作要求，聚焦食材安全、供应保障、质量提升三大核心环节，集中整治，推动全市“校园餐”工作实现质效双升。同时，为让家长、学生亲自体会“校园餐”的质量提升，各校开展了一系列的活动，让家长、学生沉浸式体验了校园中的“美食”文化。

　　专项发力

　　筑牢“校园餐”安全营养双防线

　　大冶市以“校园餐”专项整治为契机，将“安全”与“营养”作为核心目标，推动全市校园食堂标准化建设提质增效。大箕铺镇初级中学食堂作为大冶市级学校示范食堂，构建“校园餐”全流程闭环管控体系，为专项整治提供实践样本——

　　在源头管控上，食材采购严格执行“索证索票”制度，建立供应商资质审核与食材溯源机制，从采购环节杜绝不合格食材流入校园。

　　该市要求各校食堂操作落实“分区隔离”标准，清洗、切配、烹饪、备餐区域物理分离，避免交叉污染；餐具消毒采用“高温闭环”流程，确保每一套餐具卫生达标。

　　营养适配方面，联合营养师制定学生餐“科学配比”方案，兼顾青少年生长发育需求与口味偏好，实现“营养均衡+美味可口”双达标。

　　为强化家校协同监督，各校常态化开展“校园食堂开放日”专项活动，通过流程解读、实地观摩、餐食试吃等形式，让家长全面了解“校园餐”从食材到餐桌的全链条管理，构建“学校负责、家长监督、社会参与”的“校园餐”安全治理格局。

　　实践赋能

　　让“校园餐”成为成长教育载体

　　在专项整治筑牢安全底线的基础上，大冶市各校将“校园餐”作为劳动教育、文化传承与师生互动的重要载体，让学生从“吃”的体验中收获多元成长——

　　大冶市第二实验学校以“品味传统凝聚情谊”为主题，开展“校园餐”延伸实践活动——师生共包饺子。400余名九年级师生齐聚食堂，化身“校园厨神”：同学们熟练地捏出月牙饺、元宝饺等特色样式，快乐地将饺子摆成“中国、大爱”字样，新手在老师与食堂师傅指导下逐步上手，现场弥漫着协作的欢声笑语。同学们在擀皮、包馅的过程中，不仅掌握了基础烹饪技能，更直观体会到“一粥一饭来之不易”的劳动内涵，更通过包饺子比赛体验到了协作的成功果实。

　　当热气腾腾的饺子端上餐桌，师生围坐共品劳动成果，交流制作心得、分享家乡饮食习俗。“自己包的饺子比食堂日常餐更有意义！”902班张同学的感慨，道出了实践活动的价值——“校园餐”不再是单纯的果腹之物，更成为凝聚师生情感、传递劳动理念的纽带。

　　大冶市中等专业学校则将传统民俗美食纳入“校园餐”特色体验，开展“迎新年　打糍粑”专项活动，让师生在民俗实践中感受传统饮食文化魅力。校领导班子带头上阵，邀请家长代表与师生一同完成糯米蒸煮、合力捶打、调味品尝等环节——

　　食堂后勤团队提前筹备，将糯米饭蒸制得软糯适中，为“校园餐”特色体验筑牢基础；

　　师生与家长接力挥槌，木槌起落间，糯米饭逐渐变成细腻黏糯的糍粑团，现场既有劳动的协作感，又有民俗的仪式感；

　　成品糍粑搭配黄豆粉、白糖、红糖浆等调味，成为“校园餐”的“特色加餐”，让师生在品尝传统美食的同时，聆听腊月打糍粑的民俗故事，实现饮食文化的校园传承。

　　长效推进

　　打造有温度的“校园餐”生态

　　“校园餐”专项整治不仅要保障“吃得安全、吃得营养”，更要让学生“吃得开心、吃得有收获”。大冶市教育局副局长石坚表示，未来将以专项整治为起点，建立“校园餐”长效提升机制：一方面继续加大“校园餐厅”的新建改造资金投入，增加学生餐厅餐位，让更多的学生能够在学校享受味美价优营养的“校园餐”；另一方面，持续优化标准化食堂建设，加大培训力度，细化安全管控、规范管理与营养配餐标准；进一步丰富“校园餐”相关实践活动，将节气美食、地方特色饮食等融入“校园餐”体系，让“校园餐”成为兼具安全保障、营养供给、文化传承与劳动教育功能的综合载体。

　　从全链条安全管控到沉浸式实践体验，从标准化建设到文化赋能升级，大冶市通过“校园餐”专项整治与特色建设，既守住了学生舌尖上的安全底线，又拓展了“校园餐”的教育内涵，让每一份“校园餐”都成为学生健康成长的“营养加油站”与校园生活的“温暖记忆点”。